Manche Orte entdeckt man nicht sofort.
Aber wenn man sie gefunden hat, möchte man immer wiederkommen.

Das Stammhaus Dessau ist ein solcher Ort. Ein Haus mit Geschichte, Atmosphäre und einer Küche, die bewusst auf das setzt, was wirklich zählt: Berliner Klassiker, regionale Gerichte und eine Gastlichkeit, wie man sie heute nur noch selten findet.

Fernab von Beliebigkeit und Schnellgastronomie ist das Stammhaus zu einer festen Adresse für alle geworden, die gutes Essen und besondere Orte schätzen.

SAISON & AKTIONEN

Im Stammhaus Dessau begleitet die Küche die Jahreszeiten. Unsere saisonalen Aktionen bringen regelmäßig neue Genussmomente auf die Karte und bieten immer wieder einen besonderen Anlass für einen Besuch. Ob traditionelle Klassiker, regionale Spezialitäten oder besondere Themenwochen. Im Laufe des Jahres entstehen im Stammhaus kulinarische Höhepunkte, auf die sich viele unserer Gäste schon lange im Voraus freuen. Alle Gerichte werden wie gewohnt frisch und hausgemacht zubereitet und orientieren sich an der jeweiligen Saison.

Wenn der erste Spargel gestochen wird, beginnt im Stammhaus eine der beliebtesten Zeiten des Jahres. Frischer deutscher Spargel, klassisch serviert oder kombiniert mit ausgewählten Fleisch- und Fischgerichten, steht dann im Mittelpunkt unserer Küche.

Ein kulinarischer Frühling, der jedes Jahr viele Stammgäste und neue Besucher anzieht.

Wenn sich die Blätter färben und die Abende gemütlicher werden, beginnt im Stammhaus die herbstliche Genusszeit. Unsere Küche widmet sich dann den Aromen der Saison: Frischer Kürbis, Waldpilze, Wildgerichte und herzhafte Klassiker sorgen für echte Herbststimmung. Ob cremige Kürbissuppe, zünftige Braten, Wildspezialitäten oder süße Desserts mit Zimt und Zwetschgen. Der Herbst bringt Wärme und Genuss auf den Teller. Die ruhige Lage am Golfplatz und unsere gemütlichen Gasträume machen diese Zeit ideal für entspannte Abende, kleine Feiern und genussvolle Treffen mit Familie und Freunden.

Über das Jahr hinweg ergänzen wechselnde Aktionen und saisonale Gerichte unsere Speisekarte. Berliner Klassiker, herzhafte Braten und regionale Spezialitäten stehen dabei immer wieder im Mittelpunkt. So bleibt das Stammhaus kulinarisch abwechslungsreich und zugleich seiner Linie treu: Hausgemacht, regional und mit viel Liebe zur Tradition.


IMMER EINEN BESUCH WERT

Das Stammhaus Dessau trägt ein außergewöhnliches Stück Berliner Gastronomiegeschichte in sich. Seinen Ursprung hat es im Grand Hotel Berlin an der Friedrichstraße – einem der bekanntesten und elegantesten Häuser der späten DDR-Zeit. Das Hotel wurde 1987 zur 750-Jahr-Feier Berlins eröffnet und galt als Vorzeige-Grandhotel der Hauptstadt. Internationale Gäste, Künstler und Persönlichkeiten aus Politik und Kultur gingen hier ein und aus. Zu den Besuchern zählten unter anderem Schauspieler wie Peter Falk und Peter Ustinov, Opernstar Plácido Domingo sowie zahlreiche internationale Reisende und Diplomaten. Ein Teil dieser Geschichte lebt heute in Dessau weiter.